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時間のプロが教える これでラクになる!「キッチン時短術」
題名を見て、私にぴったりの本だと思い、図書館で借りました。
(買いたかったのですが、本が増えたのでなるべく買わないように気をつけています。)
いろいろ参考にしていたら、返却期間が過ぎてしまいました。
このブログを書いたら、返そうと思います。
この著者が見つけた「キッチン時短の基本・９つのルール」は
�（親�は、同じ料理の繰り返しでもかまわない
�◆峇遒个譴詢鼠�＝手間ひまかけた料理」の思い込みをなくす
�８ノ�作りは料理本に頼らない
�せ弔衒�を活用して下ごしらえの手間を省く
�イ犬磴�いもと玉ねぎとにんじんは必ず常備する
�μＩ佞韻魯譽轡堋未蠅砲海世錣蕕覆�
��同じ下ごしらえから、別の料理に展開させる
�┸�材は買い足すより、減らすことが大事
��調理器具や道具は最小限にする
だそうです。
〜参考になったこと〜
朝食作りの時間を、とことんカットする
朝食に出すのは、夜の残り物で十分
前日の夕食を作る時に、朝食を意識して少しだけ多めにつくっておく
きれいなお皿に盛り直してラップをかけて、腐らないものは冷蔵庫に入れずに出しておく
冷蔵庫に入れるものは、保存容器に入れる→お皿ごと冷やすと残り物っぽくなって美味しくないから
野菜も前の晩にカットして保存容器に入れておくとよい
朝食は夕食の残り物を「バイキング形式」にして、家族がめいめいに取って食べる
残り物もなくなり、冷蔵庫はすっきり
書くのが恥ずかしいのですが、うちの娘の朝食はトーストとミルクという、ものすごい手抜きです。
主人は朝食べないし、私もあまり食欲がありません。
娘もパン半分か、小さいおにぎり1個で精一杯のようです。
義母の朝食のことでは同居してからいろいろあったのですが、
今は義母が自分でパンを焼いて紅茶を入れて食べてもらっています。
義母は９時すぎに起きてくるので、いちいち用意してあげられません。
去年義母に「朝ごはんって言ったって、パン１枚で、野菜もついてないじゃないの」と文句を言われました。
以前は作ってあげても食べ残していたのに…。でも不満に思っていることは確かです。
朝食に関しては、改善しなければと思いながら、
私が朝食を作ってあげると、義母はまた自分でやらなくなりそうで
躊躇していました。
最近、夜に出したサラダを義母が食べないで残したので、
ラップして冷蔵庫の義母のコーナーに入れておいたら、朝食べていました。
わざわざ朝作らず、夕食の残りを利用すると言うのはいいアイデアかも・・・この本を読んで目から鱗が落ちました。
同じようにお弁当作りに関しても夕食を活用するといいと書かれてありました。
お弁当作りは５分で済ませる
夕食作りのとき、煮物でも酢豚でも野菜炒めでも、お弁当に使える具を先に取り出し、汁気をティッシュペーパーでふき取ってお弁当に合う大きさに切る。
鍋料理やおでんの中からも使える具がいろいろある。
野菜スープの中からサイコロ型の人参やグリーンピースを数個取り出してお弁当に添えることもできる。
こういった作業を夕食の支度と同時にしておく。
今月に入ってから、私は毎日幼稚園にお弁当を持参して役員の仕事をしています。
この本を読んでから、夕食の支度のとき、作ったおかずを小さなふたつきのタッパーに少しだけ入れて冷蔵庫に入れておくようにしました。
それに冷凍できそうなおかずは１回分ずつラップに包んで冷凍庫に入れました。
すると、朝はご飯とそのおかずをレンジで温めて、お弁当箱に入れるだけで、立派なお弁当になりました。
家で過ごしていた時は、お昼は残りご飯とシーチキンとか適当な食事でした。
でも最近、毎日自分のお弁当を作って食べていると、野菜も摂れるし、経済的だし、これは結構いいかも…と思うようになりました。
娘が小学校に入ったら、お弁当作りはなくなりますが、
残り物で簡単に作れるのなら、これからも自分とついでに義母の分を作れば、
お昼ご飯の心配もなくて楽になるかもしれません。
この本の「おわりに」のページに、
「私にとってキッチンは、長いあいだ『強制収容所』のような場所でした。忙しい日々の中、毎日の食事作りに追われて、キッチンに立つことが苦痛としか思えないこともたくさんありました。
でも、そんなキッチンが、今の私にとっては『楽しくて、幸せな場所』になっているのです。」
「最近の私のキッチンタイムは、むしろ、以前に比べて長くなっているかもしれません。
それは長年『台所仕事のムダと手間を、少しでも減らしたい』と努力を重ねてきたからこそ、手に入れることができた時間だと思うのです。」
と書かれてありました。
私はまだキッチンが『強制収容所』の状態です。
この著者のように、キッチンが楽しい場所になれる日が来るのか…。
私も努力を重ねていきたいと思いました。
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