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今日の献立 1月11日(金)

夕食時間 6時30分
献立   お雑煮(餅、肉団子、大根、にんじん、こんにゃく、ねぎ、三つ葉、かまぼこ)
      ほうれん草のお浸し
      鶏のから揚げ(昨日の残り)
      白菜の甘酢漬け(火曜日に作ったもの)

鏡開きのお餅をどうしようか考えたのですが、
主人はおしるこが嫌いなので
お雑煮にしました(お正月は作らなかったので・・・)

先日茶碗蒸しを作ったついでに
多めに取って冷蔵庫に保存していた一番だしで、
先月作り置きして冷凍していた茹で肉団子、
その他冷蔵庫にあった食材などを適当に煮こみました。
下準備が済んでいたので、すごく簡単にできました。
今年は、普段の料理のついでに多めに下ごしらえをしておくなどの
手間の貯金を増やせたらいいなぁと思っています。

お雑煮は娘も気に入って全部食べてくれました。
ただ、おもちをそのまま入れたので、
溶けてどろどろになりました。
今度は焼いてからいれようと思います。


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 私(パート主婦)
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4LDKのマンション暮らしです。

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